La comida mediterránea conserva muchos beneficios para nuestro cuerpo, dentro de los ingredientes varios alivian la depresión. El frenesí de la vida ocupada con múltiples tareas, llevan a muchos jóvenes y personas que su dieta alimentaria sea precaria, la depresión tiene muchos factores este es uno de ellos y como resultado llega coma una ola en la sociedad en la salud pública.
Cuando Dios dijo produzca la tierra de ella salió hierba verde,hierba que da semilla, árbol de fruto que según el género, nos estaba enseñando que debíamos comer.
Así que dijo: «Que de la tierra brote toda clase de vegetación, es decir, plantas que se reproduzcan por medio de semillas, y árboles frutales en cuyos frutos estén sus semillas». Y, tal como Dios lo dijo, de la tierra brotaron las plantas y árboles frutales con sus respectivas semillas para su reproducción. Y Dios vio que todo esto era hermoso.
Génesis 1:11
En la alta edad media en la península ibérica se cultivo el olivo y se comía el aceite de Aljarafe cerca a Sevilla también de Cordoba y Malaga. Andalucía se cultivaron espinacas, azafrán, albaricoques y sandías. El trigo , la cebada, la vid, el olivo, los garbanzos, las habas algunos bajo el método del secano un sistema de cultivo solo con agua de la lluvias.
Sur de España era totalmente musulmán y recibían el nombre de moros. En la época del califato de córdoba se mezcló productos y técnicas de la época del imperio romano y técnicas árabe. Algunos productos agrícolas como el arroz, los cítricos, las almendras y la caña de azúcar, las frutas como; las peras, manzanas,higos. Plátano, nueces y almendros, también la caña de azúcar y el azafrán para condimentar y teñir la telas en forma natural. Los cultivos de regadío de arroz y el algodón de la India fueron introducidos por los musulmanes.
La comida mediterránea es una contribución de varios paises, la vida social a través de la comida, el aceite de oliva como uso principal culinario y el vino con moderación lleva a las personas a mejorar su salud cerebral. seguiremos desglosando cada uno de estos alimentos para renovar nuestros hábitos alimenticios.
